Descripción

Un servicio confiable y preciso

En STYMALABS ofrecemos el análisis de fermentación malolática en vino, siguiendo el método IT-EN-STM-18, lo que permite evaluar de manera precisa la transformación del ácido málico en ácido láctico, un proceso fundamental para la estabilidad y perfil sensorial del vino. Nuestros procedimientos aseguran resultados confiables que respaldan decisiones técnicas durante la producción y crianza.

¿Por qué es importante este análisis?

La fermentación malolática (FML) es un proceso biológico que transforma el ácido málico en ácido láctico, reduciendo la acidez total y aportando suavidad, complejidad y estabilidad microbiológica al vino. Este análisis permite:

• Determinar si la fermentación malolática se ha completado de manera óptima.

• Garantizar la estabilidad química y microbiológica del vino durante almacenamiento.

• Controlar las características organolépticas, como suavidad, aroma y sabor.

• Ajustar la producción para cumplir con estándares de calidad y consistencia.

El análisis se realiza mediante métodos validados y estandarizados, asegurando precisión, trazabilidad y confiabilidad de los resultados.

Ventajas de elegirnos

• Resultados confiables: Seguimiento exacto de la fermentación malolática según IT-EN-STM-18.

• Optimización del proceso: Permite tomar decisiones técnicas durante la producción y crianza.

• Soporte técnico especializado: Interpretación de resultados para maximizar la calidad del vino.

• Control de calidad eficiente: Garantiza vinos estables y consistentes para el mercado.

Haz tu análisis con expertos

En STYMALABS, aseguramos que tus vinos alcancen la calidad sensorial y estabilidad óptima gracias al análisis de fermentación malolática (IT-EN-STM-18). Nuestro equipo proporciona información precisa y confiable, respaldando la producción de vinos consistentes, seguros y de alta calidad.