Descripción

Análisis de Extracto Seco en Vino

En STYMALABS realizamos la determinación de extracto seco en vinos aplicando el método oficial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV-MA-AS2-03B). Este análisis, acreditado por la EMA (Entidad Mexicana de Acreditación), garantiza resultados confiables y reconocidos internacionalmente, contribuyendo al control de calidad y cumplimiento normativo de los productos vitivinícolas.

¿Qué es el extracto seco y por qué es importante?

El extracto seco corresponde al conjunto de todos los componentes no volátiles presentes en el vino, es decir, aquellas sustancias que permanecen después de la evaporación del agua y el alcohol. Incluye azúcares, ácidos, sales minerales, polifenoles, glicerol y compuestos aromáticos que son fundamentales para las características organolépticas del vino.

La determinación del extracto seco permite:

• Evaluar la composición global del vino, aportando información sobre su cuerpo y estructura.

• Verificar autenticidad y calidad, ya que un contenido anómalo puede indicar prácticas enológicas no permitidas.

• Apoyar en la clasificación del vino (seco, semiseco, dulce).

• Cumplir con la normativa internacional, esencial en procesos de certificación y exportación.

Beneficios de este análisis

• Control de calidad garantizado: Resultados confiables basados en la norma OIV-MA-AS2-03B.

• Acreditación EMA: Avala la competencia técnica de nuestro laboratorio.

• Soporte técnico especializado: Interpretación y asesoría en resultados.

• Cumplimiento internacional: Análisis reconocido por la OIV para validación en mercados globales.

Confía en los expertos

En STYMALABS, entendemos que la calidad del vino depende tanto de su perfil organoléptico como de su cumplimiento regulatorio. Nuestro análisis de extracto seco (OIV-MA-AS2-03B) asegura que tus productos mantengan su autenticidad, calidad y competitividad en el mercado.

Con STYMALABS tienes un aliado estratégico en el control enológico.